珍爱生命，远离毒蘑菇

珍

爱

生

命

尊敬的各位家长朋友、亲爱的同学们：

春夏季气温升高，雨水增多，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。毒蘑菇中毒甚至致死事件屡见不鲜，随着春季的到来，各种菌类进入了生长旺盛期，同时也是误食有毒蘑菇，引起食物中毒事故的高发期，为杜绝食用野生毒蘑菇而引发食物中毒事件，特此为大家带来野生毒蘑菇中毒防范科普小知识，谨防野生毒蘑菇中毒。

首先，我们需要充分了解野生毒蘑菇的危害。毒蘑菇的毒性成分复杂，中毒后的症状各不相同，可能包括恶心、呕吐、腹痛、血尿，甚至神经精神症状等。这些中毒症状对人体的损害极大，可能会引发急性肝肾功能衰竭和急性溶血等严重病症，治疗费用昂贵，且死亡率高。

因此，我们必须学会识别并避免购买和食用野生毒蘑菇。在购买蘑菇时，无论是在路边摊贩还是正规市场，都不能放松警惕。对于没吃过或不认识的野生蘑菇，我们不能偏听偏信，轻易购买。此外，即使在烹饪过程中，我们也要特别小心，避免因误食毒蘑菇而导致中毒。

误食毒蘑菇后怎么办?

毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1-2小时即出现中毒症状。如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛。痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉。

1、立即呼叫救护车赶往现场。

2、急救时最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。

3、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。

4、对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，并为患者加盖毛毯保温

5、肝炎型患者在假愈期仍应采取保肝等一系列措施。

6、可用甘草１两至２两，绿豆１两至４两，水煎内服；或用带藤金银花４两煎服，也可将鲜金银花或嫩叶洗净嚼服。

那么，我们如何识别野生毒蘑菇呢？

1、看蘑菇的生长地

可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或树木上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、看蘑菇的颜色

有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

3、看蘑菇的形状

无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异菌亩厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

4、看分泌物

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

5、闻蘑菇的气味

无毒蘑菇有特殊香味，无异味。有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

6、葱白测试法

在采摘野蘑菇时，可用葱白在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒；反之不变色则无毒。

7、大米煮试法

在煮野蘑菇时，放些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟大蒜或大米变色则有毒，没变色仍保持本色则无毒。