韶山学校食堂工作目标责任状

　　 为了认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，根据各级政府及上级教育主管部门关于食品安全管理的具体要求，按照“谁主管、谁负责”的原则，全面落实食品安全管理制度和“安全自查、隐患自除、责任自负、接受监督”的安全工作要求，明确安全责任和目标，切实做好学校的饮食安全工作，创建“安全文明校园”，特签订食堂安全工作目标责任状。

一、高度增强饮食安全防范意识，明确饮食安全责任。

二、负责好饮食从业人员的管理，落实好每年一次的饮食从业人员健康体检；保管好全体工作人员的健康证明。

三、负责好食品供货单位的资质考察与“三证”索取，与供货商签订供货合同，并每月检查合同落实情况。

四、督促检查各项消毒措施与管理制度的落实情况，每日对保管室、食堂的卫生及工作人员的操作情况巡查一次，发现隐患及时处理，对食品进行留样，对可疑食品进行封存。

五、加强食堂操作间及食品原料贮藏间的安全保卫工作，无关人员不得随意进入。

     安全工作目标：（由学校安全工作领导小组负责考核）。

 1、对所管辖的安全岗位全面负责。

2、定期进行安全检查，发现安全事故隐患立即向相关部门领导报告或采取措施解决（每月至少两次，严格执行检查记录制度）。

3、对所管部门人员全面落实食品安全工作目标和责任，保证全年无任何食品安全事故。           

4、定期召开食堂工作人员的安全工作会议，认真治理各类事故隐患，隐患整改达到100%。

5、定期对所管部门人员进行食品安全、消防安全等知识讲座和自防自救的培训。

    6、保证食堂安全设施和消防器材齐全完好。

                                            目标考核负责人 ：          目标责任部门：   

                      责  任  人：